Zitronenmarinade
Zitronenmarinade Vegan
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Petersilie und Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen, fein hacken und in den Topf geben. Das Lorbeerblatt zugeben, die Schalotte schälen, halbieren und ebenfalls zugeben. Den Saft der Zitrone auspressen und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 8 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 8 Sek.) erneut zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
- 2Das Olivenöl einwiegen und den Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 3Die Marinade in ein luftdichtes Gefäß umfüllen und bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 2 Stängel Petersilie, frisch
- 1 Zweig Thymian, frisch
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Schalotte
- 1 Zitrone
- 400 ml natives Olivenöl extra
- 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
