Rindersteaks vom Grill in Kräuter-Oliven-Marinade mit Tomatensalsa

Name: Rindersteaks vom Grill in Kräuter-Oliven-Marinade mit Tomatensalsa
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 50 g Oliven; 1 Stängel Salbei, frisch; 3 Stängel Thymian, frisch; 3 Zweig Rosmarin, frisch; 1Peperoncino; 4Knoblauchzehen; 100 ml natives Olivenöl extra

Fleisch & Geflügel

Zarte Sous-vide Rinderhüftsteaks vom Grill mit Salsa.

Rindersteaks vom Grill in Kräuter-Oliven-Marinade mit Tomatensalsa

Saftige Rindersteaks in mediterraner Marinade trifft auf fruchtige Tomatensalsa – schonend gegart und knusprig angebraten sind diese Rindersteaks ein echtes Highlight auf jeder Grillparty.

Unser Tipp: Du kannst die Rindersteaks auch ohne Grill zubereiten. Trockne dafür nach dem Sous-vide-Garen den Topf aus und erhitze 2 EL Rapsöl (Ohne Werkzeug | 180 °C | 5 Min.). Brate das Fleisch anschließend bei offenem Deckel (Ohne Werkzeug | 180 °C | 2 Min.) an, wende das Fleisch dabei nach der Hälfte der Zeit mit einer Grillzange.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser

Küchenutensilien

Zestenreibe, Saftpresse, Vakuumierbeutel, Vakuumiergerät, Grill, Grillzange

Nährwerte

Pro Portion: 628 kcal | 46 g E | 47 g F | 9 g KH

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von Team Cookit

5 Min.
Vorbereitungszeit

5 Std. 15 Min.
Kochzeit

1 Std. 20 Min.
Gesamtzeit

Mittel

Zutaten für 4 Personen

Für die Marinade und das Fleisch
50 g Oliven
1 Stängel Salbei, frisch
3 Stängel Thymian, frisch
3 Zweig Rosmarin, frisch
1 Peperoncino
4 Knoblauchzehen
100 ml natives Olivenöl extra
1 Zitrone, unbehandelt, Bio
1 TL Honig
0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
4 Rumpsteaks, à ca. 200 g
Für die Tomatensalsa
1 Schalotte
4 Stängel Petersilie, frisch
2 Stängel Oregano, frisch
6 Tomaten, à ca. 80 g
50 g Oliven
2 EL natives Olivenöl extra
2 EL Weißweinessig
1 TL Zucker
1 TL Paprikapulver, edelsüß
0.25 TL Salz
0.25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
Außerdem
Salz
schwarzer Pfeffer, aus der Mühle

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