Schupfnudeln mit Spitzkohl

Name: Schupfnudeln mit Spitzkohl
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreich
Ingredients: 1Zwiebel (à ca. 60 g), geschält, halbiert; 1Knoblauchzehe, geschält; 1Spitzkohl, klein (à ca. 600 g), in Stücken (3 cm); 800 ml Gemüsefond; 800 g Schupfnudeln, aus dem Kühlregal; 100 ml Sahne

Vegetarisch

Schupfnudeln mit Spitzkohl

Wer liebt die länglichen Nudeln aus Kartoffelteig nicht? In diesem herzhaften Gericht werden die Schupfnudeln durch Spitzkohl und eine cremige Sahnesauce perfekt abgerundet.

Unser Tipp: Falls du noch anderes Gemüse wie z. B. Karotten, Zucchini oder Paprika Zuhause hast, kannst du dieses klein schneiden und zusammen mit dem Spitzkohl und den Schupfnudeln im Dampfgaraufsatz garen. Wenn du es gerne noch deftiger magst, kannst du während des Dampfgarens Cabanossi in Scheiben schneiden, anbraten und zum Schluss zusammen mit der Spitzkohl-Schupfnudel-Mischung in die Sauce geben.

Vegetarisch

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Nährwerte

Pro Portion: 256 kcal | 9 g E | 10 g F | 35 g KH

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