Leberkäse-Sandwich mit Krautsalat

So wird es gemacht:

• 1Zucker, Olivenöl, Apfelessig, 1/2 TL Salz und schwarzen Pfeffer in eine separate Schüssel geben. Die Zutaten zu einem Dressing verquirlen und die Schüssel beiseitestellen.
• 2Von dem Rotkohl und dem Weißkohl den Strunk entfernen und die Stücke vierteln. Die Karotte schälen, die Zwiebel schälen und vierteln. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dünne Seite nach oben, einsetzen. Den Rotkohl und den Weißkohl nacheinander (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dünne Streifen schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen.
• 3Den Zerkleinerungsaufsatz mit Wenderaspelscheibe, grobe Seite nach oben, einsetzen. Die Karotte und die Zwiebel nacheinander (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) grob raspeln. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Das zerkleinerte Gemüse in eine Salatschüssel umfüllen, mit 1 TL Salz bestreuen, mit den Händen verkneten und ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Topf mit einem Küchentuch auswischen.
• 4Das Pflanzenöl in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Öl (Ohne Werkzeug | 180 °C | 4 Min. 30 Sek.) erhitzen. In der Zwischenzeit die Leberkäsescheiben vierteln. Die Leberkäsestücke nebeneinander auf den Topfboden verteilen und bei offenem Deckel (Ohne Werkzeug | 180 °C | 3 Min.) anbraten. Dabei die Stücke nach der Hälfte der Zeit mit einer Grillzange wenden.
• 5Das beiseitegestellte Dressing über den Kohl-Mix gießen und den Salat vermengen. Die Laugenecken aufschneiden, jeweils mit 1/2 EL süßen Senf bestreichen und mit Krautsalat und je 2 Leberkäsevierteln befüllen. Das Leberkäse-Sandwich mit Krautsalat mit Röstzwiebeln garnieren und servieren. Restlichen Krautsalat dazu reichen.