Kürbiskuchen mit Cranberrys

So wird es gemacht:

• 1Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. 800 ml Wasser in den Topf einwiegen. Den Dampfgareinsatz in den Topf einsetzen. Den Hokkaidokürbis entkernen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden und in den Dampfgareinsatz einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Hokkaidokürbis (20 Min.) dämpfen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen je nach Herstellerangaben auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen und die Ränder fetten.
• 2Den Dampfgareinsatz mithilfe des Spatels entnehmen und beiseitestellen. Den Topf leeren und wieder in das Gerät einsetzen.
• 3Das Universalmesser einsetzen und den gegarten Kürbis in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Kürbis (Universalmesser | Stufe 18 | 20 Sek.) pürieren. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben und das Kürbispüree im Topf 10 Min. abkühlen lassen.
• 4Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Die weiche Butter in Stücken, Zucker, Weizenmehl, 100 g getrocknete Cranberries sowie 75 g Kürbiskerne in den Topf einwiegen. Die Eier sowie das Backpulver zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Teig in die vorbereitete Form füllen.
• 5100 g getrocknete Cranberries und 75 g Kürbiskerne in eine separate Schüssel einwiegen und auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen wie angegeben backen: Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 1 Std. 15 Min.
• 6Den Kürbiskuchen mit Cranberries aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.