Pistazienkuchen mit Schokoladen-Ganache

Name: Pistazienkuchen mit Schokoladen-Ganache
Cook time: 3 h 36 min
Total time: 3 h 36 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Pistazienkerne; 100 g Mandelmehl; 25 g Speisestärke; 125 g Zucker; 7Eiweiße; 1 Prise Salz; 160 g Butter, weich, in Stücken

Desserts & Backen

Pistazienkuchen mit Schokoladen-Ganache

Ein saftiger Kuchen mit feinem Pistazienaroma, verfeinert durch eine cremige Schokoladen-Ganache. Perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Genussmoment im Alltag. Der Kuchen muss ca. 90 Minuten auskühlen und vor dem Servieren für mind. 1 Stunde kaltgestellt werden.

Unser Tipp: Wenn du es fruchtiger magst, kannst du den Kuchen um eine Schicht Fruchtaufstrich unterhalb der Ganache ergänzen. Nach Belieben kann der Kuchen auch noch mit ein paar Pistazienstücken verziert werden.

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Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Besonderes Zubehör

Springform (ca. 26 ⌀)

Nährwerte

Pro Stück: 623 kcal | 12 g E | 47 g F | 35 g KH

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von Team Cookit

15 Min.
Arbeitszeit

3 Std. 36 Min.
Gesamtzeit

Leicht

Zutaten für 12 Stücke

Kuchen
250 g Pistazienkerne
100 g Mandelmehl
25 g Speisestärke
125 g Zucker
7 Eiweiße
1 Prise Salz
160 g Butter, weich, in Stücken
150 g Puderzucker
30 g Pflanzenöl
30 g Pistaziencreme
7 Eigelbe
Ganache
160 g Zartbitterkuvertüre, in kleinen Stücken
250 ml Sahne (30 % Fett), kalt
Außerdem
Backpapier für die Springform
Butter, zum Fetten

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