Koreanische Grillmarinade

Name: Koreanische Grillmarinade
Cook time: 6 min
Total time: 6 min
Yield: 400 ml
Cuisine: Korea
Ingredients: 10Knoblauchzehen; 2Zwiebeln, à ca. 60 g; 1 Stück Ingwer, walnussgroß; 150 g Gochujang, alternativ: Sambal Oelek; 100 g Tomatenmark

Dips & Saucen

Koreanische BBQ Marinade mit roter Farbe in einer kleinen Schüssel.

Koreanische Grillmarinade

Verpasst Nackensteaks, Spareribs und Fleisch-Spießen ordentlich Wumms. Nichts für schwache Geschmacksnerven!

Unser Tipp: Die fermentierte Chilipaste Gochujang ist eine wichtige Würze der koreanischen Küche. Du bekommst sie im Asia-Markt. Lege das Fleisch für mind. 2 – 3 Stunden in der Marinade ein. Wer Zeit hat und noch mehr Aroma möchte, kann es auch über Nacht marinieren lassen.

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Nährwerte

Pro 100 ml: 203 kcal | 3 g E | 13 g F | 18 g KH

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