Gedämpfte Schokoküchlein à la Schwarzwald

Name: Gedämpfte Schokoküchlein à la Schwarzwald
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 ml Sahne (35 % Fett); 20 g Puderzucker; 1 TL Sahnesteif; 160 ml Kirschsaft; 1 EL Zucker; 1 EL Speisestärke; 2 EL Wasser

Desserts & Backen

Gedämpfte Schokoküchlein à la Schwarzwald

Ein verführerisches Dessert mit zartem Schokoladenkuchen, fruchtigen Sauerkirschen und einer cremigen Sahnehaube. Perfekt für besondere Anlässe.Die Schokoküchlein müssen vor dem Servieren für mindestens 1 Stunde kaltgestellt werden.

Unser Tipp: Verwende für das Kirschkompott den Kirschsaft aus dem Glas der eingemachten Kirschen. Du kannst die Küchlein auch im Backofen zubereiten. Stelle die Gläser dafür ohne Deckel bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen, bis die Küchlein gar sind.

Desserts & Backen

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer, Zwillings-Rührbesen

Besonderes Zubehör

Spritzbeutel mit Sterntülle, hitzebeständige Gläser mit Deckel à 200 ml

Nährwerte

Pro Portion: 442 kcal | 7 g E | 28 g F | 40 g KH

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von Team Cookit

18 Min.
Arbeitszeit

2 Std. 30 Min.
Gesamtzeit

Mittel

Zutaten für 8 Portionen

Topping
200 ml Sahne (35 % Fett)
20 g Puderzucker
1 TL Sahnesteif
160 ml Kirschsaft
1 EL Zucker
1 EL Speisestärke
2 EL Wasser
180 g Sauerkirschen, aus dem Glas, Abtropfgewicht
Teig
150 g Zartbitterschokolade, in Stücken
100 g Butter, weich, in Stücken
90 g Zucker
50 g Weizenmehl Type 405
20 g gemahlene Mandeln
20 g Backkakao
3 Eier
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
1500 ml Wasser
Außerdem
Butter, zum Fetten
Schokoladenraspeln, zum Garnieren

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