Gedämpftes Curry-Rind mit Gemüse und Reis
Gedämpftes Curry-Rind mit Gemüse und Reis Fleisch & Geflügel
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
Für das gedämpfte Rind
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Stück Ingwer, walnussgroß
- 1 grüne Chilischote
- 3 TL Currypulver
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Rindersteaks, z.B. Huftsteak, à ca. 250 g
- 2 Pak Choi, à ca 100 g
- 1 Brokkoli, ca. 500 g
- 200 g Basmatireis
- 3 TL Sesamöl
- 200 g grüne Bohnen
- 1 TL Salz
Für die Joghurtsauce
- 300 g Joghurt (3,5 % Fett)
- 0.5 TL Salz
- 0.5 TL Currypulver
- 2 EL Zitronensaft
Außerdem
- Frühlingszwiebeln, in Ringen, zum Garnieren
- Currypulver, zum Bestäuben
