Pelmeni

Ein absoluter Klassiker der russischen Küche – leckere Teigtaschen mit einer würzigen Hackfleischfüllung. Ob als herzhaftes Hauptgericht mit Schmand-Dip oder als leckere Einlage in der Suppe, Pelmeni begeistern in jeder Zubereitungsart mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack.

Unser Tipp: Die Pelmeni kannst du auch super auf Vorrat zubereiten und einfrieren. Lege die Teigtaschen dafür nach dem Formen mit Abstand zueinander auf ein Backblech oder ein Brett, bestäube die Pelmeni mit etwas Mehl und friere sie für ca. 2 Stunden ein. Anschließend kannst du die Teigtaschen portionsweise in Gefrierbeutel füllen und im Gefrierschrank aufbewahren. Für einen noch würzigeren Geschmack kannst du beim Garen der Pelmeni zusätzlich noch eine Zwiebel schälen, halbieren, kreuzförmig einschneiden und zusammen mit Pfefferkörnern in das Kochwasser geben.