Börek mit Spinat-Feta-Füllung

Den türkischen Klassiker gibt es in verschiedenen Formen, geschichtet in einer Auflaufform oder als Teigröllchen. In diesem Rezept werden die Teigröllchen, die auch als Sigara Börek bekannt sind, mit einer würzigen Füllung aus Spinat, Feta und Petersilie zubereitet.

Unser Tipp: Dazu passt ein Joghurt-Minz-Dip. Dafür je 3 Stängel frische Petersilie und Minze fein hacken. 200 g Joghurt mit den gehackten Kräutern, 1 EL Zitronensaft sowie 1 EL Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Yufka-Teigblätter gibt es im Supermarkt als Filoteig zu kaufen. In türkischen Supermärkten gibt es die Yufka-Teigblätter auch als Dreiecke, davon benötigst du dementsprechend 12 Teigblätter.