Gedämpftes Asia-Gemüse mit Schweinefilet

So wird es gemacht:

• 1Die Karotten schälen, den Spitzkohl vierteln und den Strunk entfernen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Karotten und den Spitzkohl nacheinander (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben bzw. Stücke schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Die Karotten und den Kohl in den Dampfgaraufsatz umfüllen. Die Sojasauce in eine separate Schüssel wiegen. Den Reisessig und das Sambal Oelek zu der Sojasauce in die separate Schüssel geben, verrühren und beiseitestellen.
• 2Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. 1,8 Liter Wasser in den Topf einwiegen. Den Dampfgareinsatz in den Topf einsetzen. Den Basmatireis in den Dampfgareinsatz einwiegen. Das Sesamöl zugeben. Den Dampfgaraufsatz mit den Karotten und dem Kohl auf den Topf setzen. Die Shiitake-Pilze halbieren und mit den Zuckerschoten in den Dampfgaraufsatz einwiegen. Das Schweinefilet trocken tupfen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden auf dem Gemüse verteilen und mit 3/4 der Marinade beträufeln. Restliche Marinade beiseitestellen. Den Dampfgardeckel auflegen und die Zutaten (18 Min.) dämpfen lassen.
• 3Den Dampfgaraufsatz herunternehmen. Den Dampfgareinsatz mit der Rückseite des Spatels herausheben. Das gedämpfte Asia-Gemüse mit Schweinefilet mit dem Reis anrichten, mit der restlichen Marinade beträufeln und mit einigen Sprossen und Sesam garniert servieren.