Klassische Kräutermarinade
Klassische Kräutermarinade Dips & Saucen
Rezept laden und loskochen
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Petersilie, Thymian, Basilikum und Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Blättchen und Nadeln abzupfen und in den Topf geben. Die Knoblauchzehen und die Schalotten schälen, die Schalotten halbieren und alles zugeben. Den Kräuteressig und das Olivenöl einwiegen. Den schwarzen Pfeffer und das Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die klassische Kräutermarinade bis zur Verwendung kühl stellen.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 5 Stängel Petersilie, frisch, kraus
- 5 Stängel Thymian, frisch
- 5 Stängel Basilikum, frisch
- 4 Zweige Rosmarin, frisch
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Schalotten, à ca. 50 g
- 60 ml Kräuteressig
- 120 ml Olivenöl, zum Braten geeignet
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 1 TL Salz
