Kalorienarmer Kabeljau mit Spitzkohl
Kalorienarmer Kabeljau mit Spitzkohl Fisch & Meeresfrüchte
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Arbeitszeit
Gesamtzeit
Leicht
- 4 frische Kabeljaufilets (à ca. 150 g)
- 3 EL Zitronensaft
- 2,5 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 0,25 TL Zitronenpfeffer
- 1 Spitzkohl (à ca. 600 g), Strunk entfernt, in Spalten (3 cm)
- 2,5 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
- 800 ml Wasser
- 2 Zweige frischer Thymian
- 2 Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
- 1 EL Weizenmehl 405
- 200 ml Fischfond
- 100 ml Sahne
- 0,5 EL mittelscharfer Senf
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 0,5 TL Zucker
Außerdem
- frischer Thymian, zum Garnieren
- Zitronenzeste, zum Garnieren
