Galaktoboureko (Griechischer Grießauflauf)

Name: Galaktoboureko (Griechischer Grießauflauf)
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 300 g Zucker; 200 ml Wasser; 20 ml Zitronensaft; 1Zimtstange, halbiert; 1000 ml Vollmilch(3,5 % Fett); 150 g Zucker; 125 g Weichweizengrieß

Desserts & Backen

Galaktoboureko (Griechischer Grießauflauf)

Dieses klassische griechische Dessert besticht mit einer cremigen Grießfüllung, mit Vanille und Zitrone verfeinerten, die von knusprigem Filoteig ummantelt ist. Abgerundet wird das Dessert mit einer Schicht Zuckersirup – unwiderstehlich süß und köstlich!

Unser Tipp: Filoteig erhältst du in gut sortierten Supermärkten. Alternativ kannst du auch auf die gleiche Menge Blätterteig zurückgreifen, bei diesem entfällt das großzügige Bepinseln mit geschmolzener Butter, lediglich die Auflaufform muss zu Beginn gefettet werden. Behalte das Gericht beim Backen gut im Blick, damit es nicht zu dunkel wird.

Desserts & Backen

Cookit Zubehör

3D-Rührer, Zwillings-Rührbesen

Besonderes Zubehör

Auflaufform (ca. 30x20 cm), Pinsel

Nährwerte

Pro Portion: 454 kcal | 9 g E | 24 g F | 75 g KH

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von Team Cookit

21 Min.
Arbeitszeit

3 Std. 45 Min.
Gesamtzeit

Mittel

Zutaten für 12 Portionen

Für den Sirup
300 g Zucker
200 ml Wasser
20 ml Zitronensaft
1 Zimtstange, halbiert
Für die Grießcreme
1000 ml Vollmilch (3,5 % Fett)
150 g Zucker
125 g Weichweizengrieß
1 Vanilleschote, Mark herausgelöst
3 Eier
50 g Butter, kleine Flöckchen
0,5 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
Für den Teig
200 g Butter, geschmolzen
2 Filoteige (à 250 g, ca. 10 Blätter), aus dem Kühlregal

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